冷鲜肉-

冷鲜肉的生产从原料加工到销售的全过程都是在品质管理体系的严格监控之下，保证了产品的和标准化，也实现了生产的规模化和现代化。它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，和金黄色等病原菌分泌的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，灵猪进口猪肉，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。

本公司位于江苏省南京市。主营冷鲜肉、冻品、猪肉等。公司秉承“保证质量，保持一级信誉”的经营理念，灵猪猪肉厂家，坚持“客户”的原则为广大客户提供的服务。欢迎来电洽谈业务

有关冷鲜肉和冻猪肉的要求

　冷鲜肉的有关要求

　　1、每批冷鲜肉产品应随车附表，标明屠宰厂名称、生猪饲养基地名称、运输目的地（或企业）、检疫检验证明、数量、车号及业务员（经手人）姓名。每批鲜猪肉产品在运输过程中必须悬挂、密闭、冷藏，并整车签封。

　　2、每扇冷鲜肉（即白条肉）上应有肉品品质检验合格章，并在其下方2-3厘米处加盖每批猪源的饲养基地编号yinzhang。 　

　3、冷鲜肉产品进入市场时，由动物检疫部门派驻批发市场的动物检疫员启封。直接进入连锁店、超市、菜市场时，由商场质检人员启封并备案，动物检疫部门定期监督检查。

　　冻猪肉的有关要求

　　1、凡进入市场的冷鲜肉，必须是生猪屠宰厂生产。

　　2、冻猪肉必须来自非疫区，肉品经检疫、检验合格，符合=》标准的规定。

　　3、贮存、经营冻猪肉的冷库必须符合《冷库设计规范》标准的规定，贮存能力达到2000吨以上。

　　4、冻猪肉运输（火车、汽车）必须在-8℃以下，车厢经清洁、消毒，邯郸灵猪，达到卫生要求。

　　5、冻猪肉产品必须有县以上动物检疫部门出具的产品检疫合格证、消毒证。

　　6、小包装冻猪肉产品必须标明生产企业名称、地址、产品名称、执行标准、商标、生产日期、保质期、净含量、批号等，其标注应符合的规定。包装材料应符合卫生要求。

　　7、经营冻猪肉产品，必须建立严格的登记和台账制度，有关部门将进行抽样检测，不合格的产品将按照国家有关规定进行封存、无害化处理直至销毁。

为何猪肉并不是越新鲜越好

　　“冷鲜肉”，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜迅速进行冷却处理，使温度在24小时内降为0℃-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终将温度保持在0℃-4℃范围内的生鲜肉。相比热鲜肉，冷鲜肉的优势：不仅安全系数高，增加了排酸的工艺，它的营养价值也高，感官舒适性强，同时还拥有较长的保质期，在0℃-4℃的温度条件下，保质期一般一周以上。同时冷鲜肉在冷却环境下表面会形成一层干油膜，能减少水分的蒸发，防止微生物的侵入及在肉类表面的繁殖。一块肉的营养价值如果是100，在未排酸的情况下食用，灵猪冷鲜猪肉，只能获取到30%的营养，而经过排酸处理后，人体能获取到80%-90%的营养。

邯郸灵猪-千秋食品有限公司-灵猪进口猪肉由江苏千秋食品有限公司提供。江苏千秋食品有限公司为客户提供“灵猪猪肉,冷鲜肉,冷冻猪肉”等业务，公司拥有“千秋”等品牌，专注于食品饮料项目合作等行业。，在南京市鼓楼区建宁路61号中央金地广场2幢807室的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：沈总。同时本公司还是从事南京猪肉，冷鲜肉，冷鲜猪肉配送的厂家，欢迎来电咨询。